Aquecimento global pode ameaçar culinária europeia
Tradicionais práticas culinárias de diferentes países europeus estão sob ameaça devido ao aquecimento global.
Exagero? Não, segundo relatório científico conjunto do Institute for European Environment Policy (IEEP) e pela France Nature Environnement (FNE) que acaba de ser divulgado e que defende medidas de emergência para inverter a atual trajetória.
Seus autores mostram que o aumento das temperaturas, as secas, fortes chuvas e incêndios florestais que vêm atingindo o continente, além de práticas agrícolas não-sustentáveis, já estão levando ao declínio na produção das principais culturas que permitem aos franceses e italianos, por exemplo, consumirem suas baguetes e espaguetes sem preocupação.
“Nos últimos anos, a produção da UE de muitos itens agrícolas importantes caiu drasticamente devido a secas generalizadas e outras condições meteorológicas adversas. Sem medidas para mitigar e se adaptar aos impactos climáticos, os agricultores poderão ser forçados a mudar para culturas alternativas”, aponta o relatório. “A longo prazo, isto poderá não só mudar o que e como cultivamos em algumas regiões da Europa, mas também remodelar as nossas cozinhas nacionais”, acrescenta.
A Política Agrícola Comum (PAC) da União Europeia exige (e oferece compensações por isso) a adoção de práticas agrícolas mais sustentáveis por meio de normas como a Good Agricultural and Environmental Conditions (BCAA), que sugere, por exemplo, a rotatividade de culturas nas áreas de plantio visando poupar o uso do solo.
A guerra na Ucrânia, no entanto, fez o países membros da EU flexibilizarem aqueles requisitos em nome de garantir a segurança alimentar na região. Desde o início de 2023, uma grande onda de protestos por parte de organizações agrícolas de vários países, como França e Bélgica, levou a Comissão Europeia a repensar algumas normas visando diminuir a pressão de produtores. Estes afirmam que as exigências ambientais se tornaram um fardo pesado demais, principalmente devido a um fenômeno que a região há muito não via: a inflação.
O aumento de preços chegou a superar os 11% na zona do euro no final de 2022, e embora venha caindo gradativamente ainda incomoda. E a taxa de juros continua em 4,5% patamar alto se considerado o histórico dos últimos 10 anos.
Os autores do estudo realizado pelo IEEP e pela FNE estavam particularmente interessados na produção de azeitonas, batatas e trigo em França, na Polônia, Espanha, Itália e Alemanha. Eles salientam que as práticas agrícolas convencionais “tornam-nas mais vulneráveis” porque “enfraquecem aspectos do ecossistema que de outra forma poderiam servir de amortecedor contra estes riscos”.
Baseado em dados de 144 estudos diferentes, o relatório mostra que as condições de seca levam a um declínio de 20,6% na produção de trigo. Na França, por exemplo, em um 2016 marcado por más condições meteorológicas, a colheita foi 27% menor e levou a uma perda de mais de 2 bilhões de euros na balança comercial do país.
Em 2022, outro ano de seca histórica, a colheita de azeitona nos países da UE foi a mais fraca desde o ano 2000, relata o documento: houve uma quebra na produção de 4,6 milhões de toneladas em comparação com 2021. Outro exemplo destaca que, embora o aumento do CO2 na atmosfera possa impulsionar o crescimento da batata, as altas temperaturas poderão levar a perdas de produtividade entre 18% e 32% nos próximos 45 anos.
Ciro Dias Reis, CEO da Imagem Corporativa
